Maior concurso de botecos do Brasil incentiva criações de pratos “plant-based”, com ingredientes sem origem animal
Iniciado no dia 10 de abril, o tradicional concurso gastronômico Comida Di Buteco traz um novo componente para 2026. Edição carrega o tema “verduras”, vai até 3 de maio e conta com 32 bares participantes. O melhor buteco da cidade vai disputar a etapa nacional.
Como direcionamento para os petiscos, a edição deste ano desafia os estabelecimentos a reinventarem receitas e explorarem ingredientes como folhas, talos, legumes e outros elementos em criações autorais, demonstrando identidade e originalidade dentro das tradições dos botecos.
Em cidades como Ribeirão Preto, onde o cenário gastronômico tem se transformado cada vez mais, o concurso dialoga com uma tendência crescente: a busca por opções veganas e vegetarianas nos bares.
O consumo “plant-based”, estilo de alimentação que prioriza alimentos de origem vegetal, tem evoluído. Atualmente, os clientes não procuram apenas opções de comidas sem ingredientes de origem animal. Eles buscam sabor, experiência, praticidade e valores como saúde e sustentabilidade.
No Comida Di Buteco, seis pratos se enquadram no estilo de elaboração “sem carne” abrindo espaço para releituras criativas e inclusivas, afim de se conectar com um novo perfil de público.
Conheça alguns pratos
O bar Covil do Lobo apresenta uma porção de falafel de tremoço e ora-pro-nóbis, acompanhada de maionese de alho assado. Para os interessados, o estabelecimento fica na rua Piracicaba, 1825, no bairro Jardim Paulistano.
Para quem busca uma opção mais popular, o BarBaridade oferece palitos de massa caseira recheados com palmito de açaí, tomate seco, rúcula e queijo muçarela. O bar fica na rua João Bim, 712, no bairro Campos Elíseos.
Para aqueles que querem uma novidade, o Esquina do Zé criou os minipastéis recheados com alho-poró salteado no azeite e cream cheese. O participante fica na rua Lafaiete, 1045, no centro de Ribeirão Preto.
Sobre o Comida di Buteco
O Comida di Buteco é realizado simultaneamente em cerca de 50 municípios brasileiros, reunindo aproximadamente 1.200 botecos em diferentes regiões do país. O concurso valoriza a cultura dos bares tradicionais e incentiva o pequeno empreendedor, promovendo também impacto econômico e turístico nas cidades participantes.
Criado em 2000, em Belo Horizonte, o Comida di Buteco nasceu com a proposta de valorizar os botecos familiares e a gastronomia popular brasileira. Ao longo de mais de duas décadas, o concurso se consolidou como um movimento cultural que celebra a tradição dos bares de bairro e transforma o boteco em um espaço de encontro, convivência e identidade nacional.
Serviço:
Comida di Buteco 2026 – Ribeirão Preto
Data: 10 de abril a 3 de maio
Participantes: 32 bares
Valor petisco: R$ 40
Site oficial, confira todos os participantes: www.comidadibuteco.com.br
